2月2日，小肥羊结束与百胜集团的收购“长跑”，共历时九个月，小肥羊将在香港交易所摘牌退市，百胜集团完成了对小肥羊的收购计划。据悉，百盛集团收购小肥羊，将其进行私有化的过程之中，一共花费了45亿港元，而小肥羊总裁卢文兵先生将离任。
作为中国最大的中式餐饮连锁企业，小肥羊创立于1999年8月，主营涮羊肉火锅。2005年初，卢文兵把小肥羊的组织架构就建好了，又通过开户行农行的方式筹集到资金，接下来就是想要上市。想在香港上市，没有外资入股是不可能的。2006年6月底，小肥羊与3i、普凯达成协议，后两者联合出资2500万美元占合资公司30%的股份。2008年6月，小肥羊在香港联交所主板上市，首次在香港公开发售筹集所得净额超过4.6亿港币。借助资本市场的力量，在过去三年多的时间里小肥羊的自营门店数目翻了一倍。到去年，小肥羊在国内直营和加盟餐厅分别为192家和277家。
一位不愿透露姓名的业内人士表示，自1987年进入中国市场以来，中国目前已经成为百胜餐饮业务发展最快的市场。而此次收购小肥羊，正是百胜加快布局中国市场，坐稳餐饮第一把交椅的具体表现。百胜之所以收购小肥羊，是希望后者为其贡献更多利润。目前，百胜集团在中国市场已拥有肯德基、必胜客、必胜宅急送、东方既白和小肥羊。
小肥羊集团董事会主席张钢表示：小肥羊从一开始就不是一个家庭企业。我们不断寻找一种突破，能使小肥羊这个品牌能够在中国乃至世界上有更大的发展空间和长久的未来。我们做出这样的决定是出于对品牌和员工的长久考虑，小肥羊基础打得非常好，如果借助百胜的优势，小肥羊可能会发展得更好。
业内人士普遍认为，百胜收购小肥羊后，最大问题将是中西差异。和百胜传统业务相比，小肥羊属于不同业态，不同业态有不同的运营规则，百胜涉足火锅业也许会面临一定的经营风险。
