洋葡萄酒进入中国市场已有十余个年头,但市场占有率却不足10%,葡萄酒市场仍然是国产葡萄酒的天下。长城、张裕、王朝三大品牌高居各地葡萄酒销量的前列,而洋葡萄酒品牌却显有露面。相比洋品牌啤酒和进口威士忌在夜场的火爆场面,洋葡萄酒只能算“小巫见大巫”。
“三大”顽疾绑住洋葡萄酒的腿
从目前看来,洋葡萄酒的劣势在于各品牌洋葡萄酒的知名度不高。对于旧势力葡萄酒生产大国,像法国和意大利,每个酒庄年生产的葡萄酒数量有限。在当地主要依靠口碑宣传,消费者选购产品依靠以往经验和喜好。在进入中国市场之后,一个年产只有几万瓶的酒庄不可能有大笔费用投入到品牌推广当中,因此在品牌上没有竞争力。中国消费者对洋葡萄酒的品牌没有“概念”。而国产葡萄酒在品牌方面就具有优势,消费者也比较认同国产葡萄酒品牌。
洋葡萄酒的渠道开发有限。洋葡萄酒主要走的是高档餐饮和商超渠道,主要消费群体是以外国人和一些接受洋文化较快的中国消费者为主。由于铺货率低,中国消费者接触到洋葡萄酒的机会很少,再者价格也较高,并没有成为大众化产品。国产葡萄酒的价格从低端的十几块钱到高端的几百块钱,价格体系非常完备,产品的铺货量也很大,消费者耳渲目染,自然喜欢。
消费者对洋葡萄酒的质量不放心。由于消费者对洋葡萄酒没有形成品牌“概念”,对于各品牌洋葡萄酒的质量存在疑虑。消费者也缺少葡萄酒文化知识,对于葡萄酒的优劣没有判断标准,导致消费者认为还是少接触洋葡萄酒为好。而国产葡萄酒品牌知名度高,消费者对国产葡萄酒的质量放心,选购的自然较多。
洋葡萄酒抱团打市场
洋葡萄酒在中国发展主要有两种方式,第一种是单一品牌闯天下,这样的品牌在一些新势力国家,像南非、美国、澳大利亚等国,其企业采用工业化生产,年产量和生产效率高。另一种是依靠中国企业的实力,各洋葡萄酒品牌抱团打市场,这种方式也是现在的洋葡萄酒厂家所普遍采用的一种方式。
骏德酒业就是这样一家专营进口葡萄酒的企业,其现在共有连锁店12家,遍布大江南北。记者在成都店看到,店内陈列的洋葡萄酒品种繁多,来自法国、意大利、西班牙、美国、智利等国的100多个牌子的葡萄酒整齐的摆在货架上。
洋葡萄酒的抱团,就像人握紧拳头,当你张开五指打出去,五个手指头可能都会折掉,但是当你握紧拳头,打出去的力气就会很大,洋葡萄酒走的正是“握紧拳头”的路线。在骏德成都店,当你走进店内会有种眼花缭乱的感觉,被眼前各式各样的洋葡萄酒所吸引,不知道该选择什么样的洋葡萄酒,也不知道哪种洋葡萄酒适合自己。这时店员就会帮你来解答这些问题。
据成都店经理古镠湘介绍,对于第一次进店来选择洋葡萄酒的顾客,首先要询问消费者能够承受的价格范围是多少,然后根据价格挑出几款来自不同国家的葡萄酒,让消费者根据口味、产地、包装来选择自己喜欢的产品。洋葡萄酒不同于国产葡萄酒的最大的特点就是洋葡萄酒并非都采用一个葡萄品种酿造,而是多采用多个葡萄品种混合酿造,这样的产品口感上与国产葡萄酒就有很大的不同,像有的品牌果味非常重。
现在洋葡萄酒在渠道开发上要弱于国产葡萄酒,国产葡萄酒在餐饮、商超、流通、团购四个渠道上都做得得心应手,像骏德这样的洋葡萄酒经销商主要还是在高档酒店和团购市场上有所作为。骏德把多种洋葡萄酒摆放在一起,把骏德的牌子打出去,让消费者想到洋葡萄酒就会想到去骏德选购,这样自然会提升洋葡萄酒的整体销量。
普及葡萄酒文化从点滴做起
对于洋葡萄酒来说,普及葡萄酒文化是亟待解决的问题,现在的中国消费者对于什么是真正的好葡萄酒没有了解,更多注重的是产品的包装。像现在临近过年,一些包装精美的葡萄酒礼盒就非常的畅销,而骏德所售卖的洋葡萄酒都没有华丽的外包装。骏德成都店店长谭飞龙说,不论是68元的意大利施露家族赤霞珠红葡萄酒,还是10473元的1983年柏翠红葡萄酒,都是一样的用木质盒子包装起来。洋葡萄酒更加注重的是产品的品质,而外包装还有酒标的设计上都不那么突出。
在骏德成都店内,记者看到的开酒器也很特别,用这种专用开酒器打开一瓶葡萄酒,绝对不会有一点软木塞屑掉到瓶内。还有专用的葡萄酒存酒宝,存酒宝设计有专用的凹槽处,可以保证没有一点杂质被人喝到。谭飞龙说,在喝葡萄酒的时候,酒杯也是非常重要的,通常消费者来买酒的时候,如果他愿意听我们的讲解,我们就会告诉他怎么选择杯子。首先看玻璃的质量,有没有气泡。然后用手指夹住,轻轻击打,看是否有如同打钟一般的声音,有这种声音的就是含有一定的水晶成分。最后沾几滴水放在杯口处,看是否挂杯,表明内壁均匀与否。还有一点就是上下的连接是否一体,杯把一般越细越好。
在骏德成都店,记者还看到了满满一墙的洋葡萄酒酒标,这些不同的酒标都代表了一款洋葡萄酒的一段故事,把葡萄酒和文化紧紧的结合在一起。当然骏德还会开展品酒会、葡萄酒常识讲座、葡萄酒晚宴等活动,让消费者能够有更多的机会,认识洋葡萄酒,品尝洋葡萄酒,直到喜爱上洋葡萄酒。
洋葡萄酒对消费者的影响是循序渐进的过程,现在的洋葡萄酒在上海市场已经占领了主流地位。据中粮长城四川营销中心的林少洁经理分析,面对洋葡萄酒的又一轮冲击,在3年之后,成都市的葡萄酒市场会发生很大的变化,洋葡萄酒会占领部分市场份额。国产葡萄酒必须清醒的认识到洋葡萄酒的冲击,将市场作深作细作精,以立于不败之地。