2011-2015年中国豆制品市场投资分析及前景预测报告

　　大豆是世界最主要的油料作物，是人类优质蛋白和油脂的主要来源。自二十世纪六十年代以来，世界大豆生产迅速发展。播种面积是衡量大豆种植业重要地位的主要因素。大豆在国家粮食安全中占有重要地位。中国是大豆的原产地，大豆加工业在我国农产品加工业中占有非常重要的地位，大豆加工制品以其多样性满足了人们日益增长的多样化的需求。
　　豆制品包括传统的豆腐；传统的豆制品，如素鸡、素肉、腐乳等；现代豆制品，即休闲豆制品，如豆腐干等；豆浆、豆奶；干发豆制品，如腐竹，以及用于餐饮行业可直接制作菜肴的豆制品。
　　从近几年我国豆制品行业的发展情况来看，目前整个行业仍然处于迅速提升的趋势。主要表现在：投豆量和销售额均有显著增长；产品品种日益繁多；豆制品工业化速度加快；我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高；相关食品企业尤其是外资企业逐渐进入豆制品行业，我国豆制品生产的国际化趋势越来越明显。
　　中国豆制品行业的快速发展和市场潜力吸引了众多与之相关联的行业和企业的目光，同时由于这些行业科技水平的不断提高，进而推动了我国豆制品产业的生产面貌发生巨大的变化。预计“十二五”期间，各级政府对大豆种植及豆制品加工业的扶持力度仍将进一步增强。此外，随着国民经济水平的进一步提高，我国人均豆制品消费水平也将获得较大提升，豆制品市场发展前景广阔。
　　中投顾问发布的《2011-2015年中国豆制品市场投资分析及前景预测报告》共八章。首先介绍了大豆及豆制品的基本知识，豆制品行业发展面临的外部环境等，接着分析了国内外大豆产业的现状。随后，报告对豆制品加工行业的总体发展状况进行细致透析，并具体介绍了豆制品行业的原料供应状况及重点企业经营状况。最后，报告对豆制品市场的投资潜力和未来前景进行深入分析，详细列明并解析了与豆制品产业密切相关的政策法规。您若想对豆制品市场有个系统的了解或者想投资豆制品相关行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

第一章　大豆及豆制品相关概述
　　1.1　大豆基本概念
　　　　1.1.1　大豆简介
　　　　1.1.2　大豆种植历史及地区
　　　　1.1.3　大豆生长期及特点
　　1.2　大豆的用途与分类
　　　　1.2.1　大豆的主要用途
　　　　1.2.2　大豆种类划分
　　　　1.2.3　优质大豆的标准
　　1.3　大豆产业介绍
　　　　1.3.1　大豆产业定义
　　　　1.3.2　大豆产品及相关产业
　　　　1.3.3　我国大豆品质
　　　　1.3.4　大豆在国民经济中的地位
　　1.4　豆制品介绍
　　　　1.4.1　豆制品的定义
　　　　1.4.2　豆制品的分类
　　　　1.4.3　豆制品的营养价值
第二章　豆制品行业发展的外部环境分析
　　2.1　世界粮食安全
　　　　2.1.1　世界粮食安全需要高度关注
　　　　2.1.2　世界粮食计划署多举措应对粮食价格攀升
　　　　2.1.3　世界银行采取措施预防粮价再震荡
　　　　2.1.4　国际粮食市场危机仍然存在
　　　　2.1.5　全球粮食危机中的中国应对
　　2.2　中国农村经济的发展
　　　　2.2.1　中国农村经济发展概况
　　　　2.2.2　2009年全国农村经济运行情况剖析
　　　　2.2.3　2010年全国农村经济运行情况剖析
　　　　2.2.4　“十二五”期间农村经济规划目标
　　2.3　2011年中央一号文件解读
　　　　2.3.1　中央1号文件继续锁定“三农”
　　　　2.3.2　中央一号文件的主要内容
　　　　2.3.3　中央1号文件亮点解读
　　2.4　中国粮食发展政策及形势
　　　　2.4.1　中国惠农政策确保粮食稳产
　　　　2.4.2　2011年国内粮食政策盘点
　　　　2.4.3　我国粮食自给自足政策需长期坚持
　　　　2.4.4　解析加快粮食主产区建设的政策措施
　　　　2.4.5　我国粮食市场发展展望
第三章　大豆产业发展分析
　　3.1　世界大豆产业发展综述
　　　　3.1.1　国际大豆产业发展格局
　　　　3.1.2　2010年国际大豆市场分析
　　　　3.1.3　2011年一季度国际大豆市场分析
　　　　3.1.4　2011/12年度世界大豆播种面积预测
　　　　3.1.5　世界大豆供求形势预测
　　3.2　中国大豆产业发展概况
　　　　3.2.1　我国大豆种植区域分布
　　　　3.2.2　中国大豆产业发展回顾
　　　　3.2.3　2009年中国大豆产业简况
　　　　3.2.4　2010年国内大豆产业发展回顾
　　3.3　中国大豆生产成本收益分析
　　　　3.3.1　2007年中国大豆生产成本收益调查回顾
　　　　3.3.2　2008年黑龙江大豆生产成本收益剖析
　　　　3.3.3　2009年辽宁大豆生产成本收益剖析
　　　　3.3.4　2010年辽阳大豆生产成本收益剖析
　　　　3.3.5　2010年砀山县大豆生产成本收益剖析
　　　　3.3.6　2010年宿州市大豆生产成本收益剖析
　　3.4　中国国际采购大豆供应链构建分析
　　　　3.4.1　中国国际采购大豆供应链的构建背景
　　　　3.4.2　中国国际采购大豆供应链的结构模型
　　　　3.4.3　中国国际采购大豆供应链的构建思路
　　3.5　中国大豆产业面临的挑战及发展对策
　　　　3.5.1　中国大豆产业发展之惑
　　　　3.5.2　大豆产业发展的困局
　　　　3.5.3　保护和我国大豆产业的四大措施
　　　　3.5.4　我国大豆产业发展的六大建议
　　　　3.5.5　中国大豆产业发展的有效途径
第四章　豆制品加工业发展分析
　　4.1　豆制品加工业发展综述
　　　　4.1.1　全球豆制品加工业发展状况
　　　　4.1.2　国内豆制品加工业细分发展概述
　　　　4.1.3　中国豆制品加工行业发展综述
　　　　4.1.4　我国豆制品加工业发展的特点
　　　　4.1.5　2010年我国提高大豆加工补贴门槛
　　　　4.1.6　中国豆制品加工业产能扩张态势解析
　　4.2　大豆压榨行业发展概况
　　　　4.2.1　中国大豆压榨行业发展特征
　　　　4.2.2　我国大豆压榨行业产能过剩情况
　　　　4.2.3　2011年中国出台新政调控大豆压榨业
　　　　4.2.4　我国大豆压榨行业发展面临的风险
　　　　4.2.5　中国大豆压榨行业未来发展走势
　　4.3　大豆蛋白加工业发展概况
　　　　4.3.1　中国大豆蛋白市场需求不断扩张
　　　　4.3.2　国内大豆蛋白加工业发展势头良好
　　　　4.3.3　大豆蛋白加工业面临的主要挑战
　　　　4.3.4　我国大豆蛋白加工行业应理性发展
　　4.4　外资进入我国豆制品加工行业影响分析
　　　　4.4.1　外资大举进入我国大豆压榨行业
　　　　4.4.2　外资进入我国大豆压榨行业的影响
　　　　4.4.3　外资扩张危及我国豆制品加工业发展
　　　　4.4.4　本土豆制品加工业应对外资扩张的建议
　　4.5　豆制品加工业发展面临的挑战及对策
　　　　4.5.1　我国豆制品加工业存在的主要问题
　　　　4.5.2　豆制品加工企业物流发展面临考验
　　　　4.5.3　促进豆制品加工业发展的战略分析
　　　　4.5.4　发展真中国豆制品加工业的措施建议
　　4.6　豆制品加工业未来发展形势与思路
　　　　4.6.1　豆制品加工业未来发展形势
　　　　4.6.2　豆制品加工业未来发展思路
第五章　豆制品行业原料供应分析
　　5.1　中国大豆市场供需分析
　　　　5.1.1　2010年中国大豆市场供需状况
　　　　5.1.2　2010年中国大豆市场主要影响因素
　　　　5.1.3　中国大豆市场供需平衡分析
　　　　5.1.4　2011年我国大豆市场供需形势分析
　　5.2　中国大豆市场价格变化分析
　　　　5.2.1　2009年我国大豆市场价格走势分析
　　　　5.2.2　2009年影响国内大豆价格的主要因素
　　　　5.2.3　2010年我国大豆市场价格走势分析
　　　　5.2.4　2010年影响国内大豆价格的主要因素
　　　　5.2.5　2011年1-5月国内大豆市场价格走势概况
　　　　5.2.6　2011年1-5月大豆市场价格影响因素分析
　　5.3　中国大豆进出口贸易分析
　　　　5.3.1　2010年1-12月我国大豆出口情况
　　　　5.3.2　2011年1-5月我国大豆出口情况
　　　　5.3.3　中国大豆出口的优势与劣势
　　　　5.3.4　中国大豆产业遭进口冲击的根源及应对
　　　　5.3.5　加快发展我国大豆出口贸易的建议
　　5.4　中国大豆贸易地位与国际定价权探析
　　　　5.4.1　大豆进口价格形成模式
　　　　5.4.2　国内政策对大豆进口价格的影响
　　　　5.4.3　我国大豆失去国际定价权的原因
　　　　5.4.4　提升大豆国际定价话语权的对策
第六章　豆制品产业重点企业
　　6.1　黑龙江北大荒农业股份有限公司
　　　　6.1.1　公司简介
　　　　6.1.2　2009年1-12月北大荒经营状况分析
　　　　6.1.3　2010年1-12月北大荒经营状况分析
　　　　6.1.4　2011年1-3月北大荒经营状况分析
　　6.2　维维食品饮料股份有限公司
　　　　6.2.1　公司简介
　　　　6.2.2　2009年1-12月维维股份经营状况分析
　　　　6.2.3　2010年1-12月维维股份经营状况分析
　　　　6.2.4　2011年1-3月维维股份经营状况分析
　　　　6.2.5　2011年维维集团大豆深加工项目在绥化落户
　　6.3　天津实发冠华生物科技有限公司
　　　　6.3.1　公司简介
　　　　6.3.2　实发冠华大豆深加工发展概况
　　　　6.3.3　公司发展的人才战略
　　6.4　山东禹王实业有限公司
　　　　6.4.1　公司简介
　　　　6.4.2　公司大豆蛋白生产的地位
　　　　6.4.3　公司信息技术应用推动大豆产业链全面提升
第七章　豆制品产业投资分析及前景预测
　　7.1　豆制品产业投资机会与风险
　　　　7.1.1　豆制品产业蕴含巨大商机
　　　　7.1.2　豆制品产业投资机会与风险
　　　　7.1.3　豆制品产业的信贷风险
　　7.2　豆制品产业前景预测
　　　　7.2.1　豆制品产业的发展趋向
　　　　7.2.2　未来豆制品发展形势分析
　　　　7.2.3　我国豆制品行业发展前景预测
　　7.3　中国大豆产业发展规划
　　　　7.3.1　大豆市场发展潜力分析
　　　　7.3.2　中国大豆产业发展目标和任务
　　　　7.3.3　中国大豆优势区域规划布局
　　　　7.3.4　未来中国大豆产业体系建设重点
　　　　7.3.5　未来中国大豆产业发展保障措施
第八章　豆制品产业政策解读
　　8.1　大豆产业相关政策
　　　　8.1.1　国家粮食安全中长期规划纲要
　　　　8.1.2　中国新《大豆》等国标实施
　　　　8.1.3　大豆产业发展机制创新试点工作方案
　　　　8.1.4　关于促进大豆加工业健康发展的指导意见
　　8.2　《关于促进大豆加工业健康发展的指导意见的通知》解读
　　　　8.2.1　《意见》出台对我国大豆加工业未来发展指出了方向
　　　　8.2.2　《意见》中期市功能再被强调
　　　　8.2.3　《意见》是内资大豆加工企业的“救援令”
　　　　8.2.4　《意见》吹响了“大豆保卫战”的号角
　　　　8.2.5　市场各方对《意见》作出的积极评价

图表　1991-2009年全国豆类播种面积
图表　2010年1-12月我国大豆出口数据统计
图表　2010-2011年5月我国大豆出口数据统计
图表　2001-2007年中国大豆进口量、产量及其增长率
图表　世界主要大豆产区的大豆显示比较优势指数
图表　2007-2008年中国大豆月度进口量价走势
图表　1998-2010年中国大豆进口量变化趋势
图表　2010年中国大豆月度进口量及均价变化
图表　2010-2011年5月我国大豆进口数据统计
图表　2009年1-12月北大荒主要财务数据
图表　2009年1-12月北大荒非经常性损益项目及金额
图表　2007年-2009年北大荒主要会计数据
图表　2007年-2009年北大荒主要财务指标
图表　2009年1-12月北大荒主营业务分行业、产品情况
图表　2010年1-12月北大荒主要财务数据
图表　2010年1-12月北大荒非经常性损益项目及金额
图表　2008年-2010年北大荒主要会计数据
图表　2008年-2010年北大荒主要财务指标
图表　2010年1-12月北大荒主营业务分行业、产品情况
图表　2011年1-6月北大荒主要会计数据及财务指标
图表　2011年1-6月北大荒非经常性损益项目及金额
图表　2009年1-12月维维股份主要财务数据
图表　2009年1-12月维维股份非经常性损益项目及金额
图表　2007年-2009年维维股份主要会计数据
图表　2007年-2009年维维股份主要财务指标
图表　2009年1-12月维维股份主营业务分行业、产品情况
图表　2009年1-12月维维股份主营业务分地区情况
图表　2010年1-12月维维股份主要财务数据
图表　2010年1-12月维维股份非经常性损益项目及金额
图表　2008年-2010年维维股份主要会计数据
图表　2008年-2010年维维股份主要财务指标
图表　2010年1-12月维维股份主营业务分行业、产品情况
图表　2010年1-12月维维股份主营业务分地区情况
图表　2011年1-6月维维股份主要会计数据及财务指标
图表　2011年1-6月维维股份非经常性损益项目及金额
图表　2010/2011年度-2014/2015年度中国大豆压榨量预测
图表　2010/2011年度-2014/2015年度中国大豆进口量预测
图表　2012年大豆加工业主要目标
图表　大豆与大豆油加工相关能耗消耗标准
图表　大豆加工主要污染物排放标准