经济的高速发展、生活节奏的加快促使人们改变了传统的生活方式，随着人们越来越不愿在厨房里多花时间，新一代消费群体在不断壮大，使方便食品近年来始终保持良好的增长势头。巨大的商机使商家纷至沓来，方便食品将占中国食品市场大半江山。
2005年1-12月中国方便食品企业发展较快，全年实现累计工业总产值56,567,557千元，比上年增长26%；全年实现累计产品销售收入57,145,368千元，比上年同期增长31.81%；全年产销率为101.02%，产销两旺；全年实现累计利润总额2,683,915千元，比上年同期增长71.47%。主要原因是国内方便食品企业进一步推进规模化、专业化运营。
随着中国经济的迅速发展和经济全球化进程的加快，中国成为当今世界最大和最具吸引力的市场，国外先进产品与技术的大量涌入，为中国方便食品行业提供了新的发展机遇，2006年1-12月，中国方便食品产销分别为79,234,195千元和77,559,647千元，同比增长27.82%和26.15%。行业继续呈高速发展状态，利润增长幅度依然很大。从方便食品各生产企业的销售情况来看，康师傅、统一、华龙日清、三全食品、思念食品和三元食品的销量最大，其市场占有率也进一步提高。
2007年，中国的方便食品市场将是以市场龙头企业为主力，各新兴企业共同竞争的局面。随着经济的快速增长，人们消费水平的不断提高，市场竞争将更加白热化。
本报告共十一章。首先介绍了食品、方便食品、方便面食品及速冻食品的定义和分类，接着分析了国际国内食品行业、方便食品行业的，并分析了2004-2006年方便食品行业的工业统计数据，然后分别对方便面食品、速冻食品、方便粉丝以及其他方便食品做了具体细致的分析。随后，报告介绍了中国方便食品行业重点企业的运营状况，接着分析了方便食品包装的发展情况，最后对方便食品行业的前景及未来发展趋势做了科学的预测。您若想对方便食品行业有个系统的了解或者想投资方便食品生产制造，本报告将是您不可或缺的重要工具。
第一章 食品定义及分类
1.1 食品的定义及分类
1.1.1 食品的定义
1.1.2 食品的分类
1.1.3 影响食品品质的因素
1.1.4 食品安全发展概况
1.2 方便食品概述
1.2.1 方便食品的概念
1.2.2 方便食品的分类
1.3 方便面食品概述
1.3.1 方便面食品定义及分类
1.3.2 方便面食品的质量标准
1.3.3 方便面食品的历史起源及发展
1.4 速冻食品概述
1.4.1 速冻食品定义及分类
1.4.2 速冻食品行业特征及产品特征
1.4.3 中国速冻食品发展三阶段
第二章 食品行业概况
2.1 国际食品行业发展状况
2.1.1 国际食品行业发展特点
2.1.2 美国食品市场状况
2.1.3 德国食品工业现状
2.1.4 日本食品市场的发展现状
2.2 中国食品行业发展概述
2.2.1 食品工业的主要特点
2.2.2 食品行业的外部环境
2.2.3 中国食品行业进入全面并购时代
2.2.4 食品工业布局因素
2.3 2005-2006年中国食品行业分析
2.3.1 2005年中国食品行业发展状况
2.3.2 2005年食品工业经济运行的特点
2.3.3 2006年度食品行业发展状况
2.3.4 2006年中国食品工业四大特点
2.4 食品市场消费情况分析
2.4.1 食品消费存在三大问题
2.4.2 中国食品消费的八个特点
2.4.3 健康休闲食品受到消费者的追捧
2.4.4 2006年食品行业消费走势分析
2.5 中国食品行业SWOT分析
2.5.1 优势（Strength）
2.5.2 劣势（Weakness）
2.5.3 机遇（Opportunity）
2.5.4 威胁（Threats）
第三章 方便食品发展概况
3.1 国外方便食品市场回顾
3.1.1 美国方便食品市场
3.1.2 法国方便食品市场
3.1.3 意大利方便食品市场
3.1.4 瑞士方便食品市场
3.2 中国方便食品市场概况
3.2.1 中国方便食品发展概述
3.2.2 方便食品是现阶段中国食品工业发展“重心”
3.2.3 中国方便食品市场不断扩容
3.2.4 2005年中国方便食品大行其道
3.3 方便食品存在的问题
3.3.1 方便食品存在三方面问题
3.3.2 方便食品营养流失严重
3.3.3 方便食品配料暗藏隐患
3.4 方便食品的发展策略
3.4.1 方便食品需要搭配食用
3.4.2 方便食品应制定限制标准
3.4.3 方便食品应多加富硒元素
3.4.4 方便食品应大力推行阳光生产
第四章 方便食品相关数据分析
4.1 2005-2006方便食品经济数据分析
4.1.1 2004-2006方便食品总体数据分析
4.1.2 2005-2006年方便食品不同性质企业数据分析
4.1.3 2005-2006年方便食品不同规模企业数据分析
4.2 2005-2006年全国及重点省市方便食品产量
4.2.1 2005-2006年方便面食品重点省市产量
4.2.2 2005-2006年冷冻饮品重点省市产量
4.2.3 2005-2006年罐头食品重点省市产量
4.2.4 2005-2006年速冻米面食品重点省市产量
4.3 2005-2006年中国方便食品销售收入前十家企业情况
4.3.1 2005年1-12月中国方便食品销售收入前十家企业情况
4.3.2 2006年1-12月中国方便食品销售收入前十家企业情况
第五章 方便面食品
5.1 方便面食品发展概况
5.1.1 中国方便面食品发展的六个阶段
5.1.2 中国方便面食品的四个特点
5.1.3 中国方便面工业走向成熟
5.1.4 中国方便面食品迎来微利时代
5.2 方便面食品市场分析
5.2.1 中国方便面市场竞争的四个方面
5.2.2 2001-2002年方便面食品经济效益分析
5.2.3 2001-2002年方便面食品市场竞争分析
5.2.4 2002年4月中国方便面食品区域竞争分析
5.3 2001-2006年中国即食或快熟面条进出口数据
5.3.1 2001-2006年中国即食或快熟面条进出口总值
5.3.2 2005-2006年中国重点省市进出口总体数据
5.3.3 2005-2006年主要国家进出口数据
5.4 方便面食品营销策略
5.4.1 方便面食品的STP分析
5.4.2 方便面食品的四种营销方法
5.4.3 方便面食品各大企业的销售策略
5.5 方便面调味料分析
5.5.1 方便面调味料概述
5.5.2 调味调香的基本原理
5.5.3 方便面调味料中新技术的应用
5.5.4 中国方便面调味料发展的四个阶段
5.5.5 方便面调味料的发展趋势
5.6 方便面食品的发展策略
5.6.1 从菜谱入手发展方便面食品
5.6.2 从爱心入手发展方便面食品
5.6.3 从民俗入手发展方便面食品
第六章 速冻食品
6.1 中国速冻食品市场现状
6.1.1 中国速冻食品市场概述
6.1.2 速冻食品行业竞争格局和品类格局
6.1.3 外资瞄准中国速冻食品市场
6.1.4 2005年速冻食品的市场规模
6.1.5 速冻食品的各大品牌介绍
6.2 中国速冻食品地区分布分析
6.2.1 中国速冻食品地区分布不均衡及其原因
6.2.2 地区分布不均衡对速冻食品发展的有利影响
6.2.3 地区分布不均衡对速冻食品产业发展的不利影响
6.3 速冻食品存在的问题
6.3.1 速冻食品的八大问题
6.3.2 速冻食品面临的五大瓶颈
6.3.3 速冻食品消费主体偏少
6.3.4 散装速冻食品隐患多
6.4 速冻食品的发展策略
6.4.1 速冻食品的三项发展策略
6.4.2 速冻食品企业的两点要求
6.4.3 速冻食品应加强品牌管理
第七章 方便粉丝
7.1 中国方便粉丝发展概况
7.1.1 方便粉丝行业发展概述
7.1.2 方便面企业进军方便粉丝项目
7.1.3 方便粉丝市场的营销之道
7.2 方便粉丝在华东地区的SWOT分析
7.2.1 优势（Strength）
7.2.2 劣势（Weakness）
7.2.3 机会（Opportunity）
7.2.4 威胁（Threats）
7.3 方便粉丝存在的问题及对策
7.3.1 三大因素束缚方便粉丝
7.3.2 方便粉丝的不方便难题
7.3.3 方便粉丝市场前景不容乐观
7.3.4 方便粉丝的发展对策
7.4 方便粉丝主要企业介绍
7.4.1 白家方便粉丝
7.4.2 光友方便粉丝
7.4.3 扁担姑娘方便粉丝
第八章 其它方便食品介绍
8.1 微波食品
8.1.1 微波食品的定义
8.1.2 微波食品历史及发展
8.1.3 微波食品的加热原理
8.2 方便米饭
8.2.1 方便米饭定义及分类
8.2.2 方便米饭生产工艺及制作流程
8.2.3 中国方便米饭市场概述
第九章 重点企业介绍
9.1 顶新集团
9.1.1 企业简介
9.1.2 顶新集团发展历程
9.1.3 顶新集团的企业文化
9.1.4 顶新集团内地创业的启示
9.2 统一集团
9.2.1 企业简介
9.2.2 统一集团发展的三阶段
9.2.3 统一企业的多元化经营
9.3 华龙日清
9.3.1 企业简介
9.3.2 华龙日清的成长之路
9.3.3 华龙日清的营销策略
9.3.4 华龙日清细节体现优质品牌
9.4 郑州三全食品股份有限公司
9.4.1 企业简介
9.4.2 三全食品的市场策略
9.4.3 三全食品的物流管理体系
9.4.4 三全食品积极为农村发展做建设
9.5 河南思念股份有限公司
9.5.1 企业简介
9.5.2 思念食品进入中式快餐
9.5.3 思念食品的发展之路
9.6 北京三元食品股份有限公司
9.6.1 企业简介
9.6.2 2005-2006年三季度三元食品经营状况
9.6.3 三元食品的营销策略
第十章 方便食品包装概述
10.1 食品行业包装概述
10.1.1 食品包装的环保政策导向
10.1.2 食品包装行业面临的问题
10.1.3 食品包装行业的品牌战略
10.1.4 中国食品行业包装发展趋势
10.2 中国食品包装机械工业概述
10.2.1 中国食品和包装机械工业体系回顾
10.2.2 中国食品和包装机械工业的不足之处
10.2.3 中国食品和包装机械工业的前景展望
10.3 方便食品包装概况
10.3.1 方便食品包装概述
10.3.2 方便食品的包装及分类
10.3.3 方便食品包装的方法及策略
10.4 方便食品的包装材料介绍
10.4.1 阻隔性包装材料
10.4.2 易开封包装材料
10.4.3 微波食品包装材料
10.4.4 各细分方便食品包装材料
第十一章 方便食品的发展趋势
11.1 食品行业的发展前景
11.1.1 中国食品工业的发展潜力与目标
11.1.2 中国食品工业五大发展趋势
11.1.3 2007年中国食品行业前景展望
11.2 方便食品发展趋势
11.2.1 方便食品前景广阔
11.2.2 方便食品持续升温市场看好
11.2.3 方便食品将成为食品加工业方向
11.3 方便食品细分产品前景趋势
11.3.1 方便面食品市场前景
11.3.2 速冻食品市场前景
11.3.3 微波食品的市场前景
11.3.4 方便米饭的市场前景
附录
附录一：《中华人民共和国食品卫生法》
附录二：《方便食品生产许可证审查细则》
附录三：《定量包装商品计量监督规定》
附录四：《食品安全监管信息发布暂行管理办法》
附录五：《国家税务局关于粮食商品企业经营大众方便食品免征营业税的通知》
附录六：《出口速冻方便食品生产企业注册卫生规范》
图表1 部分国家速冻食品的人均消费量
图表2 方便面主要理化指标
图表3 方便面微生物学指标
图表4 中国速冻食品的产品特征
图表5 2004年1-11月食品子行业利润增长情况
图表6 2004年中国食品行业并购不完全统计情况
图表7 2004年1-12月方便食品全部企业全国合计
图表8 2005年1-12月方便食品全部企业全国合计
图表9 2006年1-12月方便食品全部企业全国合计
图表10 2005年1-12月国有制方便食品企业数据
图表11 2005年1-12月集体所有制方便食品企业数据
图表12 2005年1-12月股份合作制方便食品企业数据
图表13 2005年1-12月股份制方便食品企业数据
图表14 2005年1-12月私营企业方便食品企业数据
图表15 2005年1-12月外商及港澳台投资方便食品企业数据
图表16 2005年1-12月其他所有制方便食品企业数据
图表17 2005年1-12月中国不同所有制方便食品企业累计工业总产值对比
图表18 2005年1-12月中国不同所有制方便食品企业累计产品销售收入对比
图表19 2005年1-12月中国不同所有制方便食品企业累计资产总计对比
图表20 2005年1-12月中国不同所有制方便食品企业累计利润总额对比
图表21 2005年1-12月中国不同所有制方便食品企业累计工业总产值增长对比
图表22 2005年1-12月中国不同所有制方便食品企业累计产品销售收入增长对比
图表23 2005年1-12月中国不同所有制方便食品企业累计利润总额增长对比
图表24 2005年1-12月中国不同所有制方便食品企业产销率对比
图表25 2005年1-12月中国不同所有制方便食品企业流动资产周转次数对比
图表26 2005年1-12月中国不同所有制方便食品企业人均销售率对比
图表27 2005年1-12月中国不同所有制方便食品企业亏损面对比
图表28 2005年1-12月中国不同所有制方便食品企业资金利税率对比
图表29 2005年1-12月中国不同所有制方便食品企业销售利润率对比
图表30 2006年1-12月国有制方便食品企业数据
图表31 2006年1-12月集体所有制方便食品企业数据
图表32 2006年1-12月股份合作制方便食品企业数据
图表33 2006年1-12月股份制方便食品企业数据
图表34 2006年1-12月私营企业方便食品企业数据
图表35 2006年1-12月外商及港澳台投资方便食品企业数据
图表36 2006年1-12月其他所有制方便食品企业数据
图表37 2006年1-12月中国不同所有制方便食品企业累计工业总产值对比
图表38 2006年1-12月中国不同所有制方便食品企业累计产品销售收入对比
图表39 2006年1-12月中国不同所有制方便食品企业累计资产总计对比
图表40 2006年1-12月中国不同所有制方便食品企业累计利润总额对比
图表41 2006年1-12月中国不同所有制方便食品企业累计工业总产值增长对比
图表42 2006年1-12月中国不同所有制方便食品企业累计产品销售收入增长对比
图表43 2006年1-12月中国不同所有制方便食品企业累计利润总额增长对比
图表44 2006年1-12月中国不同所有制方便食品企业产销率对比
图表45 2006年1-12月中国不同所有制方便食品企业流动资产周转次数对比
图表46 2006年1-12月中国不同所有制方便食品企业人均销售率对比
图表47 2006年1-12月中国不同所有制方便食品企业亏损面对比
图表48 2006年1-12月中国不同所有制方便食品企业资金利税率对比
图表49 2006年1-12月中国不同所有制方便食品企业销售利润率对比
图表50 2005年1-12月全部大型方便食品企业数据
图表51 2005年1-12月全部中型方便食品企业数据
图表52 2005年1-12月全部小型方便食品企业数据
图表53 2005年1-12月中国不同规模方便食品企业累计工业总产值对比
图表54 2005年1-12月中国不同规模方便食品企业累计产品销售收入对比
图表55 2005年1-12月中国不同规模方便食品企业累计利润总额对比
图表56 2005年1-12月中国不同规模方便食品企业累计全部从业人员平均人数对比
图表57 2005年1-12月中国不同规模方便食品企业累计工业总产值增长对比
图表58 2005年1-12月中国不同规模方便食品企业累计产品销售收入增长对比
图表59 2005年1-12月中国不同规模方便食品企业累计利润总额增长对比
图表60 2005年1-12月中国不同规模方便食品企业累计固定资产净值平均余额增长对比
图表61 2005年1-12月中国不同规模方便食品企业亏损面对比
图表62 2005年1-12月中国不同规模方便食品企业销售利润率对比
图表63 2005年1-12月中国不同规模方便食品企业资金利税率对比
图表64 2006年1-12月全部大型方便食品企业数据
图表65 2006年1-12月全部中型方便食品企业数据
图表66 2006年1-12月全部小型方便食品企业数据
图表67 2006年1-12月中国不同规模方便食品企业累计工业总产值对比
图表68 2006年1-12月中国不同规模方便食品企业累计产品销售收入对比
图表69 2006年1-12月中国不同规模方便食品企业累计利润总额对比
图表70 2006年1-12月中国不同规模方便食品企业累计全部从业人员平均人数对比
图表71 2006年1-12月中国不同规模方便食品企业累计工业总产值增长对比
图表72 2006年1-12月中国不同规模方便食品企业累计产品销售收入增长对比
图表73 2006年1-12月中国不同规模方便食品企业累计利润总额增长对比
图表74 2006年1-12月中国不同规模方便食品企业累计固定资产净值平均余额增长对比
图表75 2006年1-12月中国不同规模方便食品企业亏损面对比
图表76 2006年1-12月中国不同规模方便食品企业销售利润率对比
图表77 2006年1-12月中国不同规模方便食品企业资金利税率对比
图表78 2005年1-12月方便面食品全国合计
图表79 2005年1-12月方便面食品河南合计
图表80 2005年1-12月方便面食品河北合计
图表81 2005年1-12月方便面食品山东合计
图表82 2005年1-12月方便面食品浙江合计
图表83 2005年1-12月方便面食品广东合计
图表84 2006年1-12月方便面食品全国合计
图表85 2006年1-12月方便面食品河南合计
图表86 2006年1-12月方便面食品河北合计
图表87 2006年1-12月方便面食品山东合计
图表88 2006年1-12月方便面食品浙江合计
图表89 2006年1-12月方便面食品广东合计
图表90 2005年1-12月冷冻饮品食品全国合计
图表91 2005年1-12月冷冻饮品食品山东合计
图表92 2005年1-12月冷冻饮品食品上海合计
图表93 2005年1-12月冷冻饮品食品广东合计
图表94 2005年1-12月冷冻饮品食品天津合计
图表95 2005年1-12月冷冻饮品食品河南合计
图表96 2006年1-12月冷冻饮品全国合计
图表97 2006年1-12月冷冻饮品山东合计
图表98 2006年1-12月冷冻饮品上海合计
图表99 2006年1-12月冷冻饮品广东合计
图表100 2006年1-12月冷冻饮品天津合计
图表101 2006年1-12月冷冻饮品河南合计
图表102 2005年1-12月罐头食品全国合计
图表103 2005年1-12月罐头食品福建合计
图表104 2005年1-12月罐头食品浙江合计
图表105 2005年1-12月罐头食品河北合计
图表106 2005年1-12月罐头食品山东合计
图表107 2005年1-12月罐头食品湖南合计
图表108 2006年1-12月罐头食品全国合计
图表109 2006年1-12月罐头食品福建合计
图表110 2006年1-12月罐头食品浙江合计
图表111 2006年1-12月罐头食品河北合计
图表112 2006年1-12月罐头食品山东合计
图表113 2006年1-12月罐头食品湖南合计
图表114 2005年1-12月速冻米面食品全国合计
图表115 2005年1-12月速冻米面食品河南合计
图表116 2005年1-12月速冻米面食品辽宁合计
图表117 2005年1-12月速冻米面食品山东合计
图表118 2005年1-12月速冻米面食品浙江合计
图表119 2005年1-12月速冻米面食品上海合计
图表120 2006年1-12月速冻米面食品全国合计
图表121 2006年1-12月速冻米面食品河南合计
图表122 2006年1-12月速冻米面食品浙江合计
图表123 2006年1-12月速冻米面食品上海合计
图表124 2006年1-12月速冻米面食品江苏合计
图表125 2006年1-12月速冻米面食品山东合计
图表126 2005年1-12月中国方便食品销售收入前十家企业情况
图表127 2005年1-12月中国方便食品销售收入前十家企业累计产品销售收入
图表128 2005年1-12月中国方便食品销售收入前十家企业累计资产总计
图表129 2005年1-12月中国方便食品销售收入前十家企业累计利润总额
图表130 2005年1-12月中国方便食品销售收入前十家企业累计全部从业人员平均人数
图表131 2006年1-12月中国方便食品销售收入前十家企业情况
图表132 2006年1-12月中国方便食品销售收入前十家企业累计产品销售收入
图表133 2006年1-12月中国方便食品销售收入前十家企业累计资产总计
图表134 2006年1-12月中国方便食品销售收入前十家企业累计利润总额
图表135 2006年1-12月中国方便食品销售收入前十家企业累计全部从业人员平均人数
图表136 2001年中国食用植物油市场销售份额、覆盖面情况
图表137 2002年中国方便面市场主要品牌市场销售份额、覆盖面情况
图表138 2001-2006年中国即食或快熟面条进口的总值
图表139 2001-2006年1-11月中国即食或快熟面条出口的总值
图表140 2005年1-12月中国即食或快熟面条主要省市进口数据
图表141 2005年1-12月中国即食或快熟面条主要省市出口数据
图表142 2006年1-12月中国即食或快熟面条主要省市进口数据
图表143 2006年1-12月中国即食或快熟面条主要省市出口数据
图表144 2005年1-12月中国即食或快熟面条进口主要国家数据
图表145 2005年1-12月中国即食或快熟面条出口主要国家数据
图表146 2006年1-12月中国即食或快熟面条进口主要国家数据
图表147 2006年1-12月中国即食或快熟面条出口主要国家数据
图表148 速冻食品在国内各地区的竞争格局
图表149 速冻食品的品类格局
图表150 2002年-2005年速冻食品行业部分产品销售状况
图表151 速冻食品的市场使命和市场定位
图表152 2005年1-12月北京三元食品股份有限公司主要财务数据
图表153 2005年1-12月北京三元食品股份有限公司扣除非经常性损益项目和金额
图表154 2003-2005年北京三元食品股份有限公司主要会计数据和财务指标
图表155 2005年1-12月北京三元食品股份有限公司主营业务分行业、产品情况
图表156 2005年1-12月北京三元食品股份有限公司主营业务分地区情况
图表157 2006年1-6月北京三元食品股份有限公司主要会计数据和财务指标
图表158 2006年1-6月北京三元食品股份有限公司扣除非经常性损益项目和金额
图表159 2006年1-6月北京三元食品股份有限公司主营业务分行业、产品情况
图表160 2006年1-6月北京三元食品股份有限公司主营业务分地区情况
图表161 2006年第三季度北京三元食品股份有限公司主要财务数据
图表162 2006年第三季度北京三元食品股份有限公司扣除非经常性损益项目和金额
图表163 2006年第三季度北京三元食品股份有限公司主营业务分行业、产品情况
图表164 2006年第三季度北京三元食品股份有限公司利润表
图表165 2006年前三季度北京三元食品股份有限公司利润表
图表166 其他方便食品质量检验项目表
